Лактат кальция (Е327),100 гр
25011
195,00
р.
Код в реестре пищевых добавок: E327. Разрешен к использованию в пищевой промышленности на территории России. Вместе с альгинатом натрия является основной для молекулярной кухни.
Внешний вид: порошок белого или светло-кремового цвета практически без запаха. Хорошо растворим в воде и практически не растворим в этаноле.
Основные функции:
Внешний вид: порошок белого или светло-кремового цвета практически без запаха. Хорошо растворим в воде и практически не растворим в этаноле.
Основные функции:
- усиливает действие антиоксидантов и препятствует высыханию продуктов;
- усиливает действие фруктовых пектинов;
- при контакте с альгинатом натрия дает мягкую желеобразную структуру, используемую для сферификации;
- подавляет процессы гниения и развития патогенных бактерий;
- продлевает сроки хранения продуктов;
- обогащает готовый продукт кальцием в легкусвояемой форме.
С этим товаром покупают
Если у вас есть вопросы по ассортименту или нужна консультация — оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами
Отправляя форму, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и обработки персональных данных
Заказать звонок
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать его, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
