Альгинат натрия или натриевая соль альгиновой кислоты - это порошок волокнистой структуры кремового или светло-коричневого цвета, который получают из бурых морских водорослей обработкой раствором щёлочи с последующей очисткой. Загуститель, гелеобразователь и желирующий агент.
Состав: альгинат натрия (натриевая соль альгиновой кислоты). Вес: 100 г — для осветления соков и замутнения безалкогольных напитков; — загущает жидкость, преобразуя в гель; — стабилизирует растворы и эмульсии, не позволяя расслаиваться; — способность к набуханию и удержанию воды, весом почти в 300 раз больше собственного. Хранить в сухом, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.