Гуммиарабик порошок загуститель из смолы акации Е414, 250 г
25014
710,00
р.
Пищевая добавка природного происхождения (твердая смола акации), обладающая свойствами пеногасителя, эмульгатора, стабилизатора и загустителя.
Гуммиарабик (Текстура Gummy - Гумми, Аравийская камедь) Гуммиарабик производится из особых сортов акации. Этот клейкий сок используется в молекулярной кухне как вещество для загущения продуктов, придания им определенной консистенции. Незаменим гуммиарабик для приготовления десертов, а также горячих и холодных блюд. С участием гуммиарабика готовят и мороженое, которое отличается легкостью, воздушностью и мягкой однородной консистенцией.
Основные свойства: загущение, эмульгатор и стабилизатор.
С гуммиарабиком получаются превосходные молочные блюда, кондитерские изделия, муссы, напитки, желе, воздушные и легкие кремы, сбитые сливки, мармелад. Гуммиарабик входит в состав многих блюд молекулярной кухни, позволяя создавать удивительные формы даже самым обычным продуктам. Помимо всего прочего, гуммиарабик еще и создает чувство насыщенности, сытости после его употребления. Поэтому очень хорош для тех, кто придерживается диеты. Порция еды с гуммиарабиком притупляет чувство голода.
Гуммиарабик (Текстура Gummy - Гумми, Аравийская камедь) Гуммиарабик производится из особых сортов акации. Этот клейкий сок используется в молекулярной кухне как вещество для загущения продуктов, придания им определенной консистенции. Незаменим гуммиарабик для приготовления десертов, а также горячих и холодных блюд. С участием гуммиарабика готовят и мороженое, которое отличается легкостью, воздушностью и мягкой однородной консистенцией.
Основные свойства: загущение, эмульгатор и стабилизатор.
С гуммиарабиком получаются превосходные молочные блюда, кондитерские изделия, муссы, напитки, желе, воздушные и легкие кремы, сбитые сливки, мармелад. Гуммиарабик входит в состав многих блюд молекулярной кухни, позволяя создавать удивительные формы даже самым обычным продуктам. Помимо всего прочего, гуммиарабик еще и создает чувство насыщенности, сытости после его употребления. Поэтому очень хорош для тех, кто придерживается диеты. Порция еды с гуммиарабиком притупляет чувство голода.
- Рекомендуемая доза : 10-100 гр/гл
С этим товаром покупают
Если у вас есть вопросы по ассортименту или нужна консультация — оставьте свои контакты, мы свяжемся с вами
Отправляя форму, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и обработки персональных данных
Заказать звонок
Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая использовать его, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности.
